A la ferme du châtaignier à Lamastre dans le département de l'Ardèche, la production et la transformation de châtaignes est un savoir faire familial. Les plantations de châtaignes sont exploitées en Bio et les produits sont transformés sur place pour garantir un maximum de fraîcheur et de goût.
La culture et la transformation de la châtaigne necessite beaucoup de rigueur et un vrai savoir faire. Depuis des générations ce savoir faire est perpétué dans la famille Grange.