Originellement, l’« artisan » est celui qui met son art au service d’autrui. C’est exactement la façon de voir de la conserverie Jean de Luz Tout le travail du poisson se fait manuellement, une sardine passe en moyenne 15 fois dans leurs mains avant d’être dans votre assiette.
Le bio, le local et le respect des hommes qui travaillent sont les principes fondateurs de notre démarche. Une question de bon sens.”