On le retrouve dans la plus part de nos placards mais savez vous d’où viennent les cornichons ? Le cornichon est le fruit d’une plante herbacée appartenant à la famille des cucurbitacées. Cueilli avant maturité, le cornichon est à l’origine un concombre qui n’est pas mûr. Le temps où les cornichons poussaient dans les jardins de nos grands mères semble oublié, tout comme le cornichon de terroir français qui a bel et bien failli disparaître en 2004 lorsque les magnats du cornichons se sont tournés vers le continent du soleil levant laissant en plan nos agriculteurs et notre savoir-faire français. Mais Florent et Henri Jeannequin, de la maison Marc, agriculteurs et producteurs de cornichons de père en fils depuis plus de 50 ans, ne se sont pas démontés ! En 2012, en partenariat avec une entreprise locale, ils ont décidé de remettre le cornichon cueilli à la main à Chemilly sur Yonne en bocal !