Huvelin Maitre Chocolatier
En 1963, Michel Huvelin, accompagné de son épouse Nicole, tous deux issus d’une famille de pâtissiers, ouvre une chocolaterie dans le centre-ville de Niort. Dès la première année, la qualité exceptionnelle de leurs créations est reconnue. Le Ruban bleu, récompensant le meilleur chocolat au Salon de la confiserie de Paris, est attribué à leur mojette du marais.
En 2005, la gestion de l’atelier de fabrication est confiée à Catherine Huvelin, la fille du couple fondateur. Dans la diversification on compte bien sur tous les produits à base de l'Angélique du Marais Poitevin.
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