Produits |du terroir Il y a 191 produits.

Sous-catégories

• 

  Autour de la Truffe

  La truffe ou le "diamant de la cuisine" enivre tous les mets. Pâtes, beurre, risotto, huile d'olive ou noix de cajou... La truffe éveillera votre palet et titillera vos sens! Tuber magnatum, tuber melanosporum vittadini ou tuber aestivum vittadini, exit le latin, passons à la langue de Molière ! Une véritable chasse au trésor se profile en Italie, dans la région du Piémont, pour dénicher la truffe blanche d’Alba. Cette espèce, ou tuber magnatum pico est la truffe la plus recherchée. Des notes d’ail font la particularité de ce champignon puissant en bouche. Contrairement à ce que l’on pourrait penser la truffe noire du Périgord, ou tuber melanosporum, n’est pas un champignon périgourdin. Essentiellement produite dans le sud-est de la France, la truffe noire du Périgord a également trouvé refuge dans le Lot, en Espagne et en Italie. Sa saveur subtile fait exploser sur la langue des notes de sous-bois et de champignons secs. La truffe d’été, ou tuber aestivum vittadini, est la première truffe récoltée de l’année, entre mai et août. La France, l’Italie, l’Espagne et l’Allemagne ont la chance de pouvoir accueillir cette truffe sur leur terroir. Dès la mise en bouche, vos papilles succomberont au notes délicates de champignon forestier et de noisette. Truffe noire, Truffe blanche ou Truffe d'été, découvrez les produits à la truffe de la Maison de Garniac dans le Gard et aussi de TARTUFLANGHE en direct  d'Alba.Les Producteurs de caractère! Retrouvez notre sélection de produits à la truffe dans notre épicerie en ligne.

• 

  Foie gras & Canard

  Nos foies gras sont fabriqués en France par des éleveurs de canard et producteurs de foie gras dans le Bearn et dans l'Yonne. Afin de nous garantir une parfaite traçabilité, nos producteurs de foie gras s'occupent de toute la « chaine » de production. Il achètent les canetons dès leur 1er jour, les élèvent en liberté pendant 4 mois et demi dans des conditions exemplaires puis concocte ses délicieuses conserves de foie gras de canard artisanal. Savoir-faire, naturalité et respect sont les maitres mots de nos producteurs passionnés ! Ils fabriquent également d'autres produits à base de canard.

• 

  Terrines & Rillettes

  Découvrez notre sélection de pâtés artisanaux, rillettes artisanales et autres terrines provençales. Porc noir de Bigorre, canard élevé en plein air, lapin, chevreuil et sanglier sauvages... ici tous les pâtés sont artisanaux, fabriqués avec Amour par des producteurs passionnés. Les recettes se transmettent au fil des générations et suivent des traditions locales, comme en témoignent la caillette provençale, le pâté de porc noir de Bigorre ou les pâtés au foie gras à la liqueur de noix du Quercy. Les rillettes quand à elles sont pur canard ! La qualité n’est pas un luxe mais un art de vivre… Retrouvez ma sélection de pâtés artisanaux, rillettes pur canard et terrines provençales dans mon épicerie fine en ligne.

• 

  Plats mijotés

  Partez à la découverte de nos plats mijotés ! Des recettes gourmandes et authentiques, reflet de notre patrimoine culinaire. Faciles et rapides à préparer, elles fleurent bon le "fait maison". Bien manger c'est prendre le temps de déguster des plats simples mais de bon goût. Bien manger c'est redécouvrir des saveurs de recette maison et traditionnelles avec des produits de qualité.

• 

  Soupes & Veloutés

  Découvrez nos soupes de légumes Maison Marc cuisinées à Chemilly sur Yonne à partir de légumes cultivés en France sans herbicide, sans insecticide. Nos soupes sont cuisinées le plus simplement possible afin de respecter toute la saveur des légumes et sont sans conservateur. Vous pourrez aussi déguster nos soupes d'endives du Nord et les veloutés de champignons.

• 

  Champignons

  Juste poêlés avec de l'ail et du persil, les champignons secs accompagneront à merveille viandes et poissons ou se parsèmeront à souhait dans vos salade accompagnés de magrets séchés. Les champignons  sont également délicieux en sauce avec de la crème fraîche, dans un gratin Dauphinois ou encore en risotto. Tous nos champignons sont produits en France et issus des dernières champignonnières Françaises. C’est dans des caves à température constante sous la roche des bords de Loire que poussent des pleurotes, pieds bleus , shii také ,champignons de Paris. Transformés en soupe de champignons, champignons en bocaux (pleurotes, pieds bleus, shii také), mousseline de champignons, caviar de champignons il y en a pour tous les goûts.

• 

  Tapenades- Sauces-...

  Ce sont souvent les premières minutes d’une rencontre les plus importantes ! Souvenez de l’époque de vos entretiens d’embauche ou de vos rendez-vous galants...hé oui l’apéritif peut en dire beaucoup sur votre personnalité et conditionner le reste de votre soirée ;) Moment de partage et de convivialité par excellence, l’apéritif fait parti des instants préférés des français. Mais il peut devenir un casse-tête lorsque l’on souhaite surprendre ses invités avec des produits de qualité ! Tous les goûts sont dans la nature, pour cela faites votre choix parmi notre sélection de produits apéritif : Tapenade, Olivade , Poichichade, fruits secs exemplaires, pâte d’olive singulière, chips artisanales... Nous complétons notre catégorie avec notre gamme de sauces tomates de variétés anciennes, Houmous, crème, de poivrons et sauces basilic.

• 

  Tartinades et amis de...

  L'apéritif est bien souvent un moment de découvrir de nouvelles saveurs en accompagnant d'un bon verre de vin ou de bière. Remplacer les traditionnels gâteaux apéritifs du commerce par nos produits artisanaux aux goûts uniques. Composés de légumes , aromates et épices , la gamme des tartinades des petits potains d'Amaury sans viande ni poisson, la saveurs seront longues en bouche. Nous avons voulu une gamme variée de tartinades apéritifs  avec une recherche de l'originalité et pour un bon moment de partage culinaire.