Les quatre parcelles sont récoltées indépendamment pour être ensuite pressées isolément. Les jus sont ensuite débourbés et la phase de vinification peut débuter. Les Sauvignon et Sémillon effectuent leur fermentation et élevage séparément jusqu'à l'assemblage final. Une partie des moûts effectue la fermentation en barriques neuves et est élevée sur lies totales ; l'autre en cuve inox. Nous effectuons des bâtonnages réguliers pour préserver la pureté de fruit de ce vin.
12,90 € TTC
75cl
Ce vin de Bordeaux Blanc Bio est un assemblage de Sémillon et Sauvignon blanc parfaitement réussi du domaine de la Peyruche. Issu de quatre parcelles du vignoble, chacune apporte son terroir. Les raisins sont récoltés lorsque la maturité aromatique est atteinte.
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Description
Ingédients
Sauvignon Blanc et Sémillon 13.5% vol.
Il dévoile au nez des arômes de fruits exotiques (ananas, mangue) et d'agrumes, ainsi que de très délicates notes florales complétées en bouche par un parfum d’abricot apporté par le Sémillon. La finale saline lui confère une jolie sapidité, ronde et légèrement acidulée.
Les astuces de Fabienne
Un verre de Bordeaux accompagne parfaitement poissons, entrées froides . Température de service: légérement rafraichi A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.