Le chef étoilé Alain Nonet fait partagé sa trés bonne cuisine en fabriquant ces terrines et plats cuisinés selon de vieilles recettes traditionnelles.
17,90 € TTC
600g
Une blanquette d'oie à l'ancienne de la boutique du restaurant gastronomique la Cognette située à Issoudun en Berry. Ce plat cuisiné est fabriqué selon une très vielle recette qui date du temps des attelages. Le chef a été inspiré par ses nombreux voyage sur différents continents . Cette recette traditionnelle existe depuis longtemps en Berry et était souvent servie au repas familiale.
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Description
Ingédients
Cuisses d'oies 55%, bouillon de volailles, crème fraiche, graisse d'oie, amidon de maïs, carottes, oignons, champignons de Paris, sel, poivre.
Les astuces de Fabienne
Je vous conseille de réchauffer le plat cuisiné à feux doux. Ce plat cuisiné est pour trois ou quatre personnes.
Conseil du sommelier: Reuilly Blanc